2017年の食&グルメトレンドは?

こんにちは!食トレブログライターのミルコです!

今回は「2017年の食&グルメトレンドは?」をテーマにお届けしたいと思います!

毎年食のトレンドが目まぐるしく変わっていますよね。その年ごとに、まさにその時代を象徴しているグルメが注目されているなぁと日々感じておりますし、興味深く早速食べたくなります(笑)

そこで2017年はどのようなものが注目されているのか?!もうすでに人気となっているものから、これから盛り上がってくるのでは!?と予想される食&グルメをお伝えしたいと思います!



2017年はハワイグルメが再燃?ポキ丼が熱い!

ハワイフードはもう色々なグルメが一大ブームになっていますよね。例えば、パンケーキやアサイーボウルなど、まだまだ記憶に新しい食べ物が数多くあると思います。

特にパンケーキなどはまだまだ人気ですし、行列ができている店舗も数多くありますよね。クリームやフルーツが盛りもりなメニューもあれば、添え物がサラダと卵、ソーセージなど食事代わりになるような物まで多くの種類があるのも人気理由かと思います。そして彩りも可愛らしかったり、ふわふわした感じが良い!等々、インスタ映えする!という方も多くいますよね。

そして、今年の夏はハワイグルメを取り入れているお店を数多く見かけます。ファミリーレストランでも、ハワイアンメニューを打ち出し、ロコモコ丼などを提供していますよね。そして、ファーストフードの王道マクドナルドでも、ロコモコバーガーを販売しています。

そんな色々な食&グルメがある中で、2017年のトレンドとして注目するのは「ポキ丼」です!

ハワイに行かれた事がある方はご存知かと思いますが、あらゆる店舗で売っていますしとても身近にあるグルメです。そもそも「ポキ」ってどのような意味なのでしょうか?

ポキは切り身という意味で、丼に入っている食材を見ていただくとお分かりのように、魚介類の切り身が入っています。塩や醤油で味付けされ海藻や野菜などを混ぜたシンプルなグルメになりますが、最近はごま油やワサビ醤油など味付けも多くなりつつあります。これをご飯の上にのせて食べる!という食べ物ですが、このシンプルな食べ方も侮るなかれで、個人的には大好きなメニューです。

この「ポキ丼」が注目されています。イベントなどでも多く見かけるようになりました!

また、手軽にとれる丼物の中でもヘルシーメニューになっていますので、カロリーなど気にされている方にはオススメですね!

丼物系というと、牛丼、親子丼、天丼、かつ丼などなど、、、比較的高カロリーなものが並びますし、それだけでは野菜が取れなかったりとバランス的には決して良いとは言えないラインナップになります。しかしポキ丼は先程あげたメニューに比べると、3分の2程度のカロリー、場合によっては半分近くになる事もあります!そして、海藻や野菜などの食材も入っていますので、糖質とタンパク質だけでなく他の栄養素も摂取できますので、個人的にはバランス的にもオススメグルメです!

青色が食&グルメトレンドに?バタフライピーとは?

もうすでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、バラフライピーを使用した青色の食&グルメが2017年熱いです!私個人的に初めて聞いた時は「えっ??食事にブルーって、、、全然美味しくなさそう」なんて、あまり良いイメージを持たなかったのですが、想像以上にマッチしていまして見た目も可愛く、そして暑い日には涼し気で予想以上に良かったです(笑)

そもそもバラフライピーという言葉自体聞きなれませんが、主にタイ産のお茶の花を使ったハーブティーの事を言います。台湾ですとか、産地のタイではアントシアニンが含まれているとされ、アンチエイジングにも効果がある!という事で親しまれ、今や海外のセレブも愛用しているという話です。これまで日本ではあまり聞きなれませんでしたよね?これに果汁や他のティーなどを混ぜる事によって、色が変化し見た目も楽しめるというあまり馴染みのないものではありますが、今や話題沸騰中です!

今年に入って、このバタフライピ―を扱った店舗もオープンしていますし、これから益々注目されていくのではないでしょうか?

特に青という色も珍しいですが、他のジュースを重ねて2層にしたりと美しい色になり、インスタグラムなどにアップしている方も多くいらっしゃいますね!透き通るようなブルーで、夏などは特に涼し気で人気になるのでは!?と思いますし、夏限定のイベントでバタフライピーを取り扱っているところもあり、2017年注目の食&グルメトレンドの一つですね!

ベジセントリックなど、野菜食も注目!

この言葉もあまり聞きなれない方も多いと思います。実際私も最近まで全く知りませんでした(汗)。何となく言葉から「野菜を沢山食べるのかな~」と想像していましたが、少し意味合いが違うようです。

ベジというのは野菜、セントリックは中心のという意味で、この二つを合わせて野菜中心という意味合いになります。決して野菜だけ!というわけでなく、他の食材、例えば肉や魚なども食べるけれども、野菜をメインで美味しく食べよう!という事です。ですので、ストイックにその食材だけ!!というわけでなく、あくまでも中心はベジだけれども他も食すという食事の取り方になります。

特に健康志向が高い方や、ヘルシー志向の方に注目されつつあり、なんとあるお店では2017年の夏「ベジセントリックビアガーデン」なるものが!個人的にとても気になっております(笑)。

美味しく食べるという事も含まれていますので、その彩りも美しく盛り付けられておりまして、目でも楽しませてくれます。色合いも美しく、目を引くものが数多くSNS等でもアップされていまして、魅力的です。



今は肉大好き女子!というのも流行といえばそうと言えますが、逆にこのベジ志向というのも密に食&グルメのトレンドとなりつつあり、注目です!

自宅でも取り組みやすいですし、是非取り組んでみたいという方はレシピなどもさまざま出ていますので参考にしてみてはいかがでしょうか?手料理で驚くほど美しい野菜料理をアップしている方もいて、彩りに目を引くだけでなく、何よりも体に優しくヘルシーなのもポイントです!

 

自宅で作れる食トレンドは?

さて、食&グルメのトレンドというと、お店で食べるという外食を想像しがちですよね。けれども自宅で作られている注目のメニューというのもあるのです。

今回は一つご紹介したいと思うのですが、皆さん「萌え断」という言葉はご存知の方も多いですよね?昨年か一昨年位でしょうか?一躍ブームになりましたよね!

そう、あの野菜などがモリモリ入ったサンドイッチの断面をキレイに切り、その見た目が「萌える!」というものですね。彩りもとてもキレイでSNS等にアップされたり、メディアでも数多く取り上げられました。

ただ、まだまだ食&グルメトレンドとして続いています!今や、オシャレ系や進化系などなど色々な系統、種類が出てきたり、おにぎりでも作れる!という事で2017年も未だ注目されています!

そして何よりポイントなのが、自宅でも作れるという事!

現在話題のトレンドメニューを食べたい、写真を取りたい等々の思いがあっても、まだ子供が小さくって・・・なかなか家をあけられないなど、気軽に外出できない!という状況の方も多いと思います。そんた時は自宅で自分で作っちゃいましょう!

萌え段サンドイッチは多く取り上げられましたが、今注目なのは「わんぱくおにぎりらず」と言われる、断面が美しい&萌えるおにぎり!

これがまた美味しそうに見える上に、作り方もとっても簡単なのです!そのうえSNSに写真をアップしているという方は、とても見栄えが良いものになりますよ!

そこで作り方をご紹介♪

1.ラップを敷いた上に大判の海苔を1、5枚敷く(少し傾斜がついが大皿に置くとずれなくてやりやすいです!)。※慣れないうちは大判海苔を1枚にします。

2.海苔の上に薄くご飯を敷く

3.ごはんの上にずれやすい食材から上に重ねていきます(だいたい野菜から置く事が多いです。例えばレタス、千切り人参、鶏肉、卵 のような感じで)。食材は自由です!好きな物を入れてみましょう!

4、その上に薄くご飯を敷き、優しくラップごと海苔を包んでいきます。※1、で海苔を一枚にした方は0.5枚分を最後のご飯の上に置いてからラップごと包んでいきましょう。

5、包み込んだ海苔の面を横にして、少し水で濡らした包丁でラップごと切れば完成です!

是非興味がある方は試してみてく下さい!簡単の割には彩りも良く、食欲もそそりお腹いっぱいになります!

 

いかがでしたでしょうか?今回は2017年に注目されている食トレンドとしていくつかご紹介致しました!毎年新しいものが出てきますが、今年もあまり聴きなれないグルメも出てきていますね!特にインスタグラムやSNS映えするものは、人気急上昇になるかもしれません!ただ、自宅で手軽に取り組めるものもありますので、なかなか外出できないという方は、ご自身で調理しちゃっても良いでしょう!



という事で今回は「2017年の食&グルメトレンドは?」をテーマにお伝え致しました!

 

 

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